營養讀書會Q&A：鈣與結石

營養讀書會Q&A：鈣與結石
碳酸鈣?草酸鈣?磷酸鈣?還是很多人會質疑我今天吃的鈣會不會太多的問題喔！
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結石與鈣的關係；為什麼會結石?

鈣與結石

人體常見的結石包括腎結石、膽結石、胰臟結石、尿道結石、唾液腺結石等。各種結石的成分各有不同，結構各異，往往會傷害到人體組織器官，引發感染導致併發症。雖然人體的結石並非完全由無機礦物所組成，例如尿酸和胱氨酸兩種有機質組合後會形成腎結石，而膽結石中多半含有多量的膽固醇。但是無論是哪種結石，其中大半都含有鈣質，所以許多人都會產生吃太多鈣會導致結石的錯誤概念。

其實大多數結石的成因是因為身體內缺乏鈣質所引起的。其主要原因是因為體內鈣量不足，而導致副甲狀腺分泌副甲狀腺賀爾蒙，使骨中的鈣質溶出。副甲狀腺賀爾蒙的作用除了在人體缺鈣時，可由骨骼中溶出鈣質來維持鈣的平衡外，它還會盡量不讓鈣質隨尿液排出體外，同時它又會促使腎臟製造活性維生素D以促進腸道對鈣的吸收。因此，鈣不足時，反而導致膀胱中的鈣量增加，而產生結石的可能。

一般的尿道結石多以草酸鈣結石為最常見，造成草酸鈣結石的主要原因就是平日攝取過多的動物性蛋白質，導致由骨骼中釋放出鈣質而增加尿液中的鈣質與水酸，同時尿液中的酸鹼值也會下降，增加形成鈣結石的危險。

一般正常情況下，鈣在血液中和尿液中都呈透明溶液狀態，但是當尿液中鈣的濃度過高，或是尿液的酸鹼值呈鹼性時，就可能形成肉眼可見的沉澱物，並且逐漸凝固成結石狀。所以有關結石的「因」要先確定，然後才能對症下「料」，但是，一般而言，因為缺鈣而導致結石的原因遠比其他的原因高出很多。

結石種類：
1.磷酸鈣結石：尿液中鈣與磷過度飽和。
2.草酸鈣結石：尿液中鈣與草酸過度飽和。
3.尿酸結石：攝食過多普林類食物造成痛風而引起。
4.磷酸氨鎂結石：細菌分解尿素。
5.胱氨酸結石：遺傳性的胱氨酸結晶的形成。

結石症狀：
1.痛：不一定每個人都會，若結石在膀胱頸滑動，才會造成陰莖的疼痛。
2.血尿：肉眼或顯微鏡下的血尿，為結石移動時，磨破黏糢而造成出血。
3.排尿型態改變：結石可能刺激膀胱而致急尿、頻尿、尿流中斷或尿滯留。
4.感染及寒顫：若結石嚴重阻塞，會導致尿滯留而造成感染，這時會有發燒或合併寒顫現象。

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