美味DIY│綿綿的舒芙蕾

準備食材
雞蛋 4顆
牛奶 40cc
低筋麵粉 40克
糖或蜂蜜 30克/30cc   此食用添加量，在享用時可以再沾蜂蜜食用^^
想要單吃舒芙蕾就有感甜滋味，建議食用量添加到60g/60cc，視個人喜好調整
鹽巴 4g
無鹽奶油 適量

準備工具
打蛋器
不沾鍋或電烤爐
篩網
鋼盆
湯勺...

準備工具

1. 蛋白、蛋黃分開
2. 將蛋白打到乾性發泡
3. 將牛奶加入蛋黃中
4. 低筋麵粉過篩，加入料3中
5. 加入糖或蜂蜜加入料4中
6. 分次加入蛋白於料5中，攪拌均勻
7. 熱鍋、熱油，湯勺加入麵糊入過，讓舒芙蕾一圈一圈的，兩面煎烤約莫5-10分鐘就可以，視使用鍋具個別調整。綿綿口感的舒芙蕾就完成啦。

PS 使用電烤爐，溫度設定約200度煎烤，成品會有條紋喔。使用不沾鍋就不會啦！