食材：
胡蘿蔔絲300g(大概1/3條)
洋蔥 1/2顆
洋蔥 1/2顆
蒜頭 3瓣
番茄(大)2顆
白醋 20cc
水 大概30~50cc
==以上食材加起來大概500cc==
橄欖油20cc
百里香 一小束
白胡椒 適量
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義大利麵
安麗1.4公升平柄鍋(有小煎炸鍋之稱)、隔熱板、果汁機
烹調準備與作法：
- 將胡蘿蔔ㄘㄨㄚˋ 絲或切末、洋蔥切絲、蒜頭留一瓣準備切片，其他切末、百里香切末，備用
- 準備一鍋熱水，蕃茄底端劃十字，將番茄下水，悶煮一下子，將番茄皮順利脫下。
- 煮好一鍋意大麵(要算好食用人數喔~^^~)，備用。
- 將胡蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜末、蕃茄、水、白醋放入果汁機攪拌，備用。
- 熱鍋、熱油，放入百里香碎末、蒜片爆香一下
- 將「料4」放入「料5」煮熟，蒜味番茄醬就完成了！
- 我喜歡湯汁收乾一點的意麵，而且麵也要有濃郁的醬味，所以我將麵:醬約1:1的配量，放上隔熱墊，再小火燜煮約15分鐘，就可以品嚐今日美味的蒜味番茄義大利麵。
- ※因考量要加入義大利麵、或悶雞肉、配菜等；這個配量口味單品項嚐起來是比較酸一點~看您對酸味的喜好了~可以依自己喜好調整白醋量喔~等這些食材加入後，口感是濃郁地鏘鏘好~^^~
- ※沒有色素添加der，所以看到的不是坊間商品很紅的番茄色~