【安麗鍋AMWAY QUEEN】旺仔小饅頭DIY

材料：

蛋黃                                        1顆(約30g)

太白粉(※馬鈴薯澱粉※)        120g    
太白粉有馬鈴薯澱粉跟樹薯澱粉，看清楚喔~！

白砂糖                                     30g

奶粉                                         50g

水                                             適量

其他工具：
安麗平底煎炸鍋、過篩網、烘焙紙、筷子、隔熱板

烹調準備與作法：(大概可以烘焙兩鍋的量)

1. 日本太白粉、奶粉過篩備用。

2. 蛋黃+白砂糖攪拌均勻。

3. 食料1分多次加入食料2，慢慢會感覺很乾，可以適當加入一些些水，直到攪拌成麵糰狀。

4. 灑一點奶粉裹麵糰將其搓成條狀，同時也讓麵糰外層不黏手。

5. 每約1公分切斷，再將揉成小小的圓糰，擺放到襯有烘焙紙的安麗鍋。

6. 放上隔熱板，且中小火烘培，約30分鐘。 
NORA每十分鐘翻轉撥弄小饅頭一次，以免烤焦囉~

※因為安麗鍋再完全封閉的狀況下，會因食材水氣循環良好，而讓烘焙食物飽水；所以在烘焙旺仔小饅頭時，記得將筷子插在鍋與蓋之間。不然...旺仔小饅頭會變成中間軟Q麻糬口感，但外皮酥硬喔~。