美味DIY│紅豆羊羹

準備食材
紅豆  1.5米杯
水      2L煮紅豆水喝，3次電鍋煮蜜紅豆用，600cc製羊羹使用
黑糖  120g   
洋菜  6g
煉乳  30g /麥芽糖 100-150g

煮食工具
電鍋
安麗鍋
玻璃保鮮盒數個



紅豆水煮食

1. 沖洗過一次紅豆，放入安麗鍋，加水，剛好淹蓋紅豆即可開火
2. 煮到水幾乎乾了，倒入2L水，約煮30分鐘，紅豆顆顆軟且不會整鍋爆沙的口感。
3. 加入適當的甜度(黑糖6-8大茶匙)，紅豆水過濾起鍋。

蜜紅豆煮食(電鍋)

1. 紅豆內鍋+一杯米水，外鍋+一杯米水，進行3次才有我要的紅豆沙感。
2. PS這樣還是有點水~再乾應該還要同方法繼續進行。
3. 黑糖加入6-8大茶匙，再加入少許鹽。

紅豆羊羹煮食

1. 洋菜6g+水500一起熬煮到成透明狀
2. 這次使用煉乳30g+水100均勻攪拌，備著。
3. 將蜜紅豆倒入洋菜鍋內攪拌均勻，關火。
4. 料2倒入料4攪拌均勻，視量承裝保鮮盒裡，放涼。

心得

紅豆羊羹🤔
味道ok 甜度ok
好像少了點~黏的口感

😑有空再改