食材準備
雞蛋 3顆
低筋麵粉 40g
奶油乳酪 50g
鮮奶 60g
橄欖油 25ml
砂糖 30g
白醋或檸檬汁 5cc
準備工具
打蛋器
安麗鍋
篩網
鋼盆
湯勺...
製作紀錄
- 先將蛋黃跟蛋白分開
- 製作蛋黃糊：先將奶油乳酪與鮮奶隔水加熱軟化，分次加入蛋黃，加入植物油，加入過篩的低筋麵粉。每個步驟都需要攪拌均勻。
- 使用打蛋器打發蛋白，分次加入砂糖、白醋且攪拌均勻。
- 將料2放入料3，攪拌均勻
- 熱鍋、熱油，放上均勻散熱板，倒入麵糊，蒸烤約15分鐘即可。
心得
我覺得熱騰騰的~擁有軟綿綿的口感~ I LIKE
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